劳拉·吉尔摩在《慢食，跑车:玛丽亚·路易吉亚之家-故事与食谱》一书中写道:“玛丽亚·路易吉亚之家既是家又是酒店……它是想象的，也是真实的。”这本新书是她与生活和美食的伴侣、大厨马西莫·博图拉合著的。他们一起创立了米其林三星餐厅Osteria Francescana。但吉尔摩的职业生涯是从写艺术开始的，《慢食，快车》(12月6日在费顿出版)结合了许多流派，从烹饪书到散文集到展览目录等等。
这本书也是对时间的沉思，吉尔莫描绘了艾米利亚罗马涅(Emilia Romagna)一个废弃的乡村庄园如何演变成一个田园诗般的住宿加早餐的地方，一些世界上最好的厨师在这里从事他们的贸易，这里到处都是杜卡迪(Ducatis)、法拉利(Ferraris)，以及艾未未、特蕾西·艾敏(Tracey Emin)和约瑟夫·博伊斯(Joseph Beuys)等人的当代艺术作品。四年前，玛丽亚·路易吉亚之家迎来了第一批客人;从那以后，它见证了一场全球性的流行病，一场灾难性的当地风暴，以及两家新开业的现场餐厅(Osteria Francescana和Al Gatto Verde的前站，专注于柴火烹饪)。现在，吉尔摩和博图拉正在向摩德纳郊外的广阔房产致敬。
在这里，《Vogue》杂志采访了两位作者(包括Gilmore提供的对Casa的FaceTime之旅)和Casa Maria Luigia餐厅的主厨杰西卡·罗斯瓦尔(Jessica Rosval)，讨论了对待客之道的重新思考，用标志性艺术品和标志性菜肴创造人物，以及为什么激情总是来自痴迷。
《Vogue》:在《慢食、跑车、劳拉》的开头，你写道:“艾米利亚的乡村是一片砖房的风景，它们与时间抗争着。”你谈到意外发现了一处房产，用你的话说，“就像一个受伤的桃子。”你很快就爱上了她。你能谈谈你在当地乡村的经历吗?为什么这里的房产对你如此重要?
Lara Gilmore:这个项目不是从一个Excel表格开始的。它始于对一个地方的情感反应，以及我们在那里看到的可能性，以及我对艾米利亚乡村的个人发现。我在摩德纳住了25年，但当我们开了玛丽亚·路易吉亚之家时，我意识到，我对离家10公里的乡村一无所知。我发现这刺激了马西莫，并提供了一种完全不同的自由和可能性——他修剪玫瑰，我种植菜园。当杰西卡成为厨子时，我们谈到了烧木头的烤箱，我看到她的眼睛也亮了起来。她和我都是北美女性，所以我们也把这种元素带到了摩德纳的乡村。
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我是UVQ号的签约作者“路守”！
希望本篇文章《Massimo Bottura与Lara Gilmore探讨意大利款待的新视角及其创意食谱挑战》能对你有所帮助！
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本文概览：劳拉·吉尔摩在《慢食，跑车:玛丽亚·路易吉亚之家-故事与食谱》一书中写道:“玛丽亚·路易吉亚之家既是家又是酒店……它是想象的，也是真实的。”这本新书是她与生...